Dietro ogni nostra preparazione c’è impegno, cura e gusto, ma soprattutto amore. Sì, amore per le cose fatte bene, con gli ingredienti giusti. Anzi, buoni e giusti, come è d’obbligo.

Come le nostre fettuccine, fatte con le uova delle galline livornesi del nostro agriturismo e la farina del Molino di Santa Susanna, come pure gli gnocchi, i cui ingredienti principali sono le patate e la farina. Niente uova, ci mancherebbe, la giusta consistenza è garantita dalla qualità delle materie prime e dalla capacità di chi impasta. Perché è tutto fatto a mano, tutto.